Если в квартире высокая влажность, можно ли использовать полы, штукатурку и шпатлевку на гипсовой основе?

Не только можно, но и желательно!

Уникальной особенностью гипса является способность естественным образом регулировать уровень влажности в помещении: он «поглощает» её излишки, а если становится слишком сухо, вновь отдает влагу окружающему пространству.

Таким образом, штукатурки, наливные полы и шпатлевки на базе гипса способствуют созданию в квартире здорового, благоприятного микроклимата.

Разумеется, речь не идет о постоянном контакте с водой — такой контакт нежелателен для большинства отделочных материалов, но лишнюю влагу из воздуха гипс, в отличие от цемента, уберет, и весьма эффективно.